Das Rezept: "No Chicken Nuggets mit Erdbeer-Ketchup"

Zutaten Vegane Nuggets:

• 50g Haferflocken
• 5 Schalotten, in feine Würfel geschnitten 
• 2 EL Raps Öl
• 400g gegarte Kichererbsen
• 20g Stärke
• 1 EL Hefeflocken
• 1 El Curry
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• 1/2 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• Kreuzkümmel 

Zum Panieren:

• 40g Cornflakes
• 40g Panko-Paniermehl (oder normales Paniermehl)
• 100g Mehl
• 120 ml Sojamilch
  

Zutaten Erdbeer-Ketchup:

• 4 Schalotten in Streifen geschnitten
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Chilischote entkernt halbiert
• 1 TL Paprikapulver scharf
• 10g Ingwer
• 2 TL Currypulver Kashmir
• 1 EL Öl
• 500g Erdbeeren

Wichtig: Wichtig: Die Haferflocken im Mixer ganz fein zermahlen. Die Schalotten in Öl anschwitzen und mit den anderen Zutaten zu den gemahlenen Flocken geben. Zu einer glatten Masse mixen und in 50 Gramm große Nuggets teilen. Die Corn Flakes und das Pankomehl fein mixen. Die Nuggets mehlen, in die Sojamilch dippen und in den Flakes panieren. Auf ein Blech legen und im Fettbad bei 180 °C 10 Minuten backen.

Bei euch läuft das Radio in der Küche, bei uns die Küche im Radio. Starkoch Nelson Müller lädt uns exklusiv in seinen Kitchen Club ein. Ab sofort versorgt er uns täglich mit raffinierten Rezepten zum Nachkochen oder Nachkochen lassen. Nelson nimmt uns mit in seine Küche und weiht uns in die Geheimnisse eines bekannten Profikochs ein. Der Kitchen Club by Nelson Müller ist etwas für alle Gourmets und Gourmüsen. Für alle von euch, die wissen, dass Kardamom ein Gewürz ist und kein Ersatzteil fürs Auto. Das ist "Foodtainment" der Extraklasse. Feinste Küche, die man überall genießen kann. Serviert in eurem Lieblingsradio. Bon Appetit - oder wie Nelson es sagt: "Macht nix, wenn`s schmeckt!"

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